肥城桃：不止好吃一點
“桃子還是現(xiàn)摘的好吃！香氣十足，熟度正好?！毖巯?，山東省肥城市儀陽鎮(zhèn)劉臺村桃農(nóng)李海軍的采摘園很是熱鬧。正值肥城第十屆品桃節(jié)，劉臺桃花源景區(qū)內(nèi)，來自國內(nèi)外各地的游客紛至沓來、絡(luò)繹不絕，對鮮嫩多汁、果香濃郁的肥城桃贊不絕口。
肥城市委書記常緒擴說：“肥城桃是肥城最大的特色，也是肥城獨有的品牌。持續(xù)培優(yōu)和品牌塑造，讓肥城桃保持著獨特魅力，成為了桃都肥城最具含金量的名片?！?/p>
目前，肥城桃種植面積達10萬畝，年產(chǎn)值6.6億元，被認定為地理標(biāo)志商標(biāo)、中國馳名商標(biāo)，品牌價值達16.16億元，桃農(nóng)畝均純收入保持在萬元以上。
“吃的就是這個老味道”
肥城桃如此受青睞源自她的獨特?！熬褪沁@個味道，芳香撲鼻，吃一個，一整天嘴巴里都在回味?！被乩霞姨接H的張老先生，一邊品嘗著肥城桃一邊說。
肥城桃最大的特點就是香氣。“肥城桃是軟溶質(zhì)桃，吃起來有一種芳香的氣味。真正的肥城桃含糖量一般都在14%左右，最高的達到了27%，低于14%就沒有肥城桃的味道了。”肥城桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室主任劉士勇說。
在肥城桃成熟的季節(jié)，從桃園旁邊走過就能感受到香氣撲鼻。在房間內(nèi)擺放一枚肥城桃，香氣彌漫整屋，持久不衰。肥城桃為何有此濃郁香氣？經(jīng)專家初步研究，肥城桃的香氣特殊，是多種酯、酚、醇類物質(zhì)相互作用的結(jié)果，但具體是哪些物質(zhì)及如何配比還需作進一步研究。
再者，肥城桃外形獨特。據(jù)劉士勇介紹，正宗肥城桃顏色以米黃為主，形狀正圓底部帶圓錐形長鉤，而其他地方的桃子底部的鉤都沒有這么長，果下部凸起外部旁側(cè)有一小凹如佛臍，這也是肥城桃稱之為佛桃的緣由之一。目前最正宗的肥城桃主要有兩種，一種是紅里佛桃，另一種是白里佛桃，顏色以紅色和米黃色為主?？诟猩霞t里佛桃風(fēng)味濃、汁多甘甜、清香撲鼻，白里佛桃含糖量高、口感清爽。
專人管理種出生態(tài)桃
在肥城第十屆品桃節(jié)開幕當(dāng)天，記者在劉臺景區(qū)遇到來自馬來西亞的王先生，他說：“往年都是找國內(nèi)的朋友寄，相比之下，現(xiàn)摘的更好吃！”
肥城桃品質(zhì)優(yōu)良，儲運卻是個大難題?！疤易幼钆屡鲋闹灰變Υ?，完好無損十成熟的桃子常溫下能放上兩天，再多放一天就變質(zhì)?！碧覉@鎮(zhèn)北僧臺佛桃管理合作社的理事長陰法坤說。種了三十幾年的桃，他在延長肥城桃保存期上費了不少心思。一開始冷凍保鮮，結(jié)果降低了肥城桃原有的品質(zhì)；及早摘下六七分熟的桃子，硬實不怕碰，等到客戶手中，還是新鮮的，但口感、香氣和自然長熟的桃子還是有很大差別。
“所以想吃正宗肥城桃，還得是親自到肥城來?！眲⑹坑抡f，“8月下旬至9月上旬是肥城桃成熟的最佳時節(jié)，這個時候的桃子香氣更濃，個頭更大，甜度更高?！眲⑴_景區(qū)、中央桃行景區(qū)、桃子姑娘生態(tài)園……各大桃園里，碩果累累，果香四溢。
桃園多雜，質(zhì)量是否有保證？“禁止使用純氮素肥料和高毒、高殘留農(nóng)藥，種植管理，專人盯靠、技術(shù)到家?！眲⑹坑抡f。肥城持續(xù)大力實施“培優(yōu)工程”，建起了肥城桃研究所，邀請北京林業(yè)大學(xué)、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)的教授科技入戶，增施基肥、桃園生草、起壟覆蓋、改造修剪、綠色控害五項實用技術(shù)逐漸應(yīng)用，制定了肥城桃種植環(huán)境、生產(chǎn)過程、果品質(zhì)量、加工包裝等一系列標(biāo)準(zhǔn)，已有2萬畝肥城桃獲得有機轉(zhuǎn)換認證，3萬畝獲得無公害認證?！安皇┗?，不打農(nóng)藥，上的都是有機肥，種出的桃子綠色天然，口感純正，香氣更濃。老客戶都認準(zhǔn)我的桃，年年都來買。”陰法坤說。
以桃會友享受田園
當(dāng)然，大老遠來趟肥城不能只是品嘗肥城桃?！霸凼菦_著桃木工藝品來的，辟邪祈福，制作精致，來一趟得淘上一兩件才稱心如意。”來自北京的游客宋先生從中央桃行出來后，就直奔春秋古城桃木工藝品店。據(jù)了解，肥城桃木旅游商品占全國80%的市場，“肥城桃木雕刻”獲得國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。
肥城依托傳承千年的桃文化和豐富的桃木資源，塑造了桃花節(jié)、品桃節(jié)和桃木旅游商品大賽“兩節(jié)一賽”的桃文化品牌。集會議經(jīng)濟、產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟、旅游經(jīng)濟于一體的“兩節(jié)一賽”，已成為肥城實施新舊動能轉(zhuǎn)換、延伸桃產(chǎn)業(yè)鏈條、做強鄉(xiāng)村文化旅游的重要抓手。
就拿今年的品桃節(jié)來說，除了采摘活動，肥城還舉辦了優(yōu)質(zhì)肥桃擂臺賽、“肥桃宴”烹飪大賽、翦云山露營帳篷節(jié)、桃鄉(xiāng)風(fēng)情旅游攝影大賽、地方民俗體驗、“詩情畫意、書寫桃都”系列活動等，一直持續(xù)到10月中旬，為市民和游客準(zhǔn)備了一場集采摘、品桃、運動、文化、美食、會展于一體的休閑盛宴。
肥城市委常委、宣傳部部長名樹偉說：“肥城以桃為名，串聯(lián)各大景點，形成了全要素新型文化鄉(xiāng)村游，融合了健康、時尚、環(huán)保、休閑的文化元素，讓游客和市民充分融入自然、回歸田園、釋放身心?！?/p>
“既能吃到正宗肥城桃，又能鑒賞桃木雕刻，體驗戶外活動，游覽自然景區(qū)，了解文化民俗，這一趟來得太值了！”來自江蘇的徐先生一家對來肥城游玩甚是滿意，“明年還再來！”