泰山酒文化：一曲現(xiàn)代版的“一覽眾山小”
泰山是一架奧秘?zé)o窮的文化山
泰山是一架奧秘?zé)o窮的文化山。酒,作為一種文化,它與泰山早就有著千絲萬縷的聯(lián)系,泰山酒的歷史應(yīng)該說是很悠久的。自秦始皇始,歷代帝王大都要封禪泰山,以祈求國泰民安。據(jù)說封禪祭祀用的酒,都出自泰山的酒作坊。乾隆皇帝12次登祭泰山,飲的也是泰山酒,并把泰山酒欽定為宮廷御酒。酒使中國文學(xué)增色,文學(xué)使中國酒熠熠生輝。泰山向?yàn)槲娜松孀阒?無酒會(huì)缺少文場(chǎng)的雅趣。據(jù)說孔老夫子有兩個(gè)愛好,一是在盛夏身著寬大長(zhǎng)袍,坐著“吱咯”響的牛車到泗水河沐浴,去體驗(yàn)“逝者如斯”的感受,二是到泰山痛飲泰山酒,于微醺中登臨岱頂,去領(lǐng)略“登泰山而小天下”的境界……集謫仙、酒仙、詩仙于一身的李白曾隱居泰山,飲的自然也是泰山酒了。
泰山是文化之山,泰山的酒文化也源遠(yuǎn)流長(zhǎng),名釀必有佳泉配,泰山的水被譽(yù)為泰山“泰山”之一,泰山腳下應(yīng)該出好酒,出名貫中外的佳釀。泰山酒人抱定弘揚(yáng)泰山酒文化的壯志,采用現(xiàn)代新科技,象攀登十八盤那樣拾級(jí)而上,終于使泰山酒從歷史的深處沖出,榜上有名。國內(nèi)評(píng)酒專家們贊泰山酒：“濃香傾獨(dú)秀,美酒震一方”。被大家譽(yù)為“小茅臺(tái)”的“泰山特曲”,是這個(gè)廠采用老五甑工藝與先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)精心釀制而成的。
泰山酒文化亮相山東省博物館
近日，由山東省輕工業(yè)協(xié)會(huì)主辦的魯酒文化展在山東博物館舉行，集泰山文化、大汶口文化、航天文化等于一身的泰山酒業(yè)吸引了眾多參觀者的眼球，不禁讓人感嘆中國酒文化的深邃和奧妙。
作為魯酒龍頭企業(yè)，泰山酒業(yè)集團(tuán)始建于1945年，已有近70年歷史，但是探究泰山酒的釀造歷史，則要追溯到距今五六千年前的大汶口文化時(shí)期。從泰山南麓大汶口文化遺址出土的陶鬶等酒器證明，在新時(shí)期時(shí)代，東岳泰山就已經(jīng)有了釀酒的歷史。而歷代帝王在泰山的封禪祭祀活動(dòng)，則給泰山以及泰山酒披上了一層神秘面紗。相傳遠(yuǎn)古時(shí)期就有72位君王來泰山巡狩祭祀，自秦始皇起，歷代帝王更是紛紛封禪泰山，以祈求風(fēng)調(diào)雨順、國泰民安。據(jù)考證，當(dāng)時(shí)的封禪用酒就取自泰山酒，清乾隆皇帝更是12次登祭泰山，并把泰山酒欽定為宮廷御酒。
先賢圣人們亦結(jié)緣泰山，喜好泰山酒。無論是孔子“登泰山而小天下”，詩圣杜甫的“會(huì)當(dāng)凌絕頂，一覽眾山小”，還是詩仙、酒仙李白的“朝飲王母池，暝投天門關(guān)”，都輝映出酒對(duì)于中國文化的重要性。如果說以上都是歷史傳統(tǒng)的話，那中國航天則給泰山酒注入了現(xiàn)代高端元素。首先入圍中國航天事業(yè)合作伙伴，后搭載釀酒菌種進(jìn)入太空，再與中科院聯(lián)手科技攻關(guān)，泰山酒可以說實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)釀酒與現(xiàn)代高科技的完美締合，演繹了一曲現(xiàn)代版的“一覽眾山小”。
泰山五岳獨(dú)尊：體驗(yàn)皇家的尊貴和舒適飲酒之道
2011年7月，代表魯酒新高度的泰山五岳獨(dú)尊年份酒揭開神秘面紗，并借此吹響了進(jìn)軍全省以及全國市場(chǎng)的號(hào)角。
據(jù)泰山酒業(yè)集團(tuán)總經(jīng)理張銘新介紹，泰山五岳獨(dú)尊年份酒是公司轉(zhuǎn)變發(fā)展模式、整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的重要舉措，既符合目前白酒行業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)，也是企業(yè)自身加快發(fā)展的需要。為此，公司專門成立了五岳獨(dú)尊品牌公司，并攜手中國航天，成為中國航天唯一專用慶功酒，提升了品牌高度。
泰山五岳獨(dú)尊年份酒分為10年、15年、20年三款，包裝采用喜慶的中國紅和厚重的咖啡色，文化底蘊(yùn)深厚；在品質(zhì)上選用儲(chǔ)存10到20年的優(yōu)質(zhì)濃香陳酒做基酒，用高檔芝麻香酒進(jìn)行調(diào)味，窖香濃郁幽雅，入口綿柔醇厚；在品牌訴求上，公司在原有小窖的基礎(chǔ)上，充分挖掘泰山的封禪文化，凝練成“皇家小窖釀造”，充分彰顯了該產(chǎn)品的尊貴與奢華，讓人們?cè)谄肺缎〗颜溽劦耐瑫r(shí)，體驗(yàn)皇家的尊貴和舒適飲酒之道。