中國自古便是一個(gè)酒的國度，茅臺、杜康酒、女兒紅等酒類，在古代已經(jīng)是十分出名的了，酒被當(dāng)作人們的生活中一個(gè)特殊的飲食。
中華民族五千年的歷史長河中，酒貫穿了政治，經(jīng)濟(jì)，文化，社會生活等各個(gè)方面。而酒文化作為一種特殊的文化形式，在傳統(tǒng)的中國文化中一直占據(jù)著重要的地位。
《水滸傳》是我國古典小說中杰出作品，四大名著之一，是我國寶貴的文化遺產(chǎn)。而《水滸傳》中，對于酒的描寫占據(jù)大量篇幅，酒的描寫貫穿始終，作者對酒與人物形象關(guān)系的描述發(fā)揮到了極致，為著作增添了很強(qiáng)的藝術(shù)魅力。
一、《水滸傳》中的酒與人物形象化的關(guān)系
施耐庵塑造的《水滸傳》中人物，每個(gè)都是性格鮮明，栩栩如生，光彩照人的英雄形象，這與寫酒有非常重要的關(guān)系。展示酒對人物的性格以及人物命運(yùn)的影響，增加了事故情節(jié)的波瀾曲折，使之變得更加生動。
大家熟知的打虎英雄武松，他的打虎故事情節(jié)也是喝酒引起的。景陽岡，他看到"三碗不過岡"的招牌，硬讓店家賣了十八碗酒給他。真的是酒壯英雄膽，喝了酒之后的武松，不顧店家的勸告，自己走上景陽岡。
等酒勁上來以后，赤手空拳打死了老虎，顯示了武松的英雄本色。第二十九回武松醉打蔣門神，也是和酒有關(guān)聯(lián)的。通過醉打蔣門神，顯示出武松與黑暗勢力作斗爭的英雄精神。
李逵是《水滸傳》中最生動的一個(gè)人物，他這個(gè)人性格豪爽、粗魯也是通過飲酒來表現(xiàn)的。李逵十分喜歡飲酒，最向往的過的日子就是能夠大碗喝酒，大口吃肉。
"禪杖打開危險(xiǎn)路，戒刀殺盡不平人"是魯智深鮮明形象的概括。他同史進(jìn)、李忠喝酒時(shí)，得知金氏父女被鄭屠戶欺負(fù)，了解清楚情況后，他痛打了鄭屠戶，表現(xiàn)了魯智深的性急粗魯，但為人正直的性格。魯智深飲酒后痛打鄭屠，淋漓盡致表現(xiàn)出他的豪氣，飲酒讓人物形象更加光彩照人。還有他大鬧五臺山、倒拔垂楊柳的精彩情節(jié)都是和酒聯(lián)系在一起的。
二、酒對故事情節(jié)起到推波助瀾的作用
因?yàn)橛芯频拇嬖?，讓矛盾和沖突更為加劇，促進(jìn)故事情節(jié)更加生動曲折。在豹子頭林沖被逼上梁山的過程中，酒就起到了至關(guān)重要的作用。
林沖原是八十萬禁軍槍棒教頭，有萬夫不當(dāng)之勇。他俠肝義膽、救弱濟(jì)貧。高衙內(nèi)在光天化日之下調(diào)戲他的妻子，一個(gè)八十萬禁軍教頭妻子被人家調(diào)戲，簡直是奇恥大辱。可在等級制度面前，他敢怒不敢言，只能忍辱負(fù)重。魯智深幫他教訓(xùn)高衙內(nèi)時(shí)，他還進(jìn)行勸阻。后來高俅陷害他入獄，幸被開封府尹的幫助才幸免一死，妻子張氏被逼自縊身亡。林沖被發(fā)配滄州。
在滄州，林沖遇到了當(dāng)初被他所救的人，正好開了個(gè)小酒館。這真是應(yīng)了"好人有好報(bào)"這句話，小夫妻不僅常常請林沖吃酒，還幫他漿洗衣裳，更重要的是后來把聽見京都來人的談話轉(zhuǎn)告給了林沖，讓林沖有了戒備。所以，當(dāng)把他調(diào)入草場的那一刻，林沖就想到了定有緣故。
為了御寒林沖離開草場去買酒，回來就燃起了大火，無處棲身的情況下躲進(jìn)了山神廟，恰好聽見陸虞侯等要害他，新仇舊恨一起涌上心頭，林沖怒殺了這三個(gè)人。逃離路上又是因?yàn)榫婆c人發(fā)生了爭端而被捉，偶遇柴進(jìn)得以被救，后經(jīng)過他的引薦去了水泊梁山，這一路上又都是有酒相陪。所有的情節(jié)的發(fā)生發(fā)展都沒有離開過酒。
若沒有遇見開酒館的故人，他就不會有警覺意識，若不是去買酒就會葬身火海，若不是因?yàn)榕c人爭酒喝就不會遇到柴進(jìn)，也就沒有了林沖反上水泊梁山的故事。
所有故事的情節(jié)都是以酒為主線來展開，讓人物的形象更加豐滿，更富有感染力，也更能表現(xiàn)出梁山好漢的英雄豪氣?！端疂G傳》能夠吸引讀者，就是因?yàn)榱荷接⑿酆脻h懲惡揚(yáng)善，打抱不平的正義行為符合大眾心理，而酒在塑造英雄好漢形象中起到了重要的作用。
三、通過對酒的描寫，反映出宋徽時(shí)代的酒文化以及社會現(xiàn)狀
在《水滸傳》中，酒業(yè)景象非常繁榮。在繁華的城鎮(zhèn)，酒樓是隨處可見，酒樓就有潯陽江樓、琵琶亭、獅子樓、鴛鴦樓、快活林酒店。偏野的鄉(xiāng)村也是小酒館眾多。
?、倬茦蔷起^眾多
第四回，魯智深下山來到一個(gè)有六七百戶人家的村莊，就出現(xiàn)多家酒館；魯智深離了鐵匠人家，行不到三二十步，見一個(gè)酒望子挑出在房檐上。出的店門，行了幾步，又望見一家酒旗兒直挑出在門前。
起身從這里出來，連走了三五家酒店，都不肯賣給魯智深酒。遠(yuǎn)遠(yuǎn)的杏花深處，市梢盡頭，一家挑出個(gè)草帚兒來。智深走到那里看時(shí)，卻是個(gè)傍村小酒店。這樣的場景在《水滸傳》中非常多，可見當(dāng)時(shí)的就業(yè)很繁榮。
?、诰品N類繁雜
對于酒的種類也是繁多。第三十八回，在琵琶亭，宋江宴請戴宗、李逵，上的就是江州有名的玉壺春好酒。第三十九回，宋江潯陽樓醉酒，喝的則是一樽藍(lán)橋風(fēng)月美酒，還有青花瓷酒都是好酒。普通人家常喝的是一些老酒、素酒、葷酒、黃米酒等。那時(shí)候人的飲酒量很大，有的提起一桶就能一飲而盡，是因?yàn)榫频亩葦?shù)很低。
雖然《水滸傳》中，到處都可以見到水泊梁山好漢們的豪飲場面，但也并不是不分場合和地位的，如結(jié)拜、慶功會、接風(fēng)送行等酒宴，在座次等方面，就體現(xiàn)出很強(qiáng)的江湖規(guī)矩。喝酒的座次是按身份和地位排定的，有尊卑、主客之別，禮節(jié)是不能違背的。
③飲酒講究座次排位
梁山108將宴飲時(shí)"各依座次，分頭把盞"就是明證，老大宋江肯定是坐上頭位。如戴宗與李逵到琵琶亭飲酒，宋江就是坐了上席，戴宗坐在對席，肩下便是李逵。還有林沖住進(jìn)柴進(jìn)莊上，受到柴進(jìn)的款待，林沖坐的就是客席，此時(shí)洪教頭進(jìn)來大大咧咧坐了林沖的位置，這讓柴進(jìn)心里很不舒服，這種做法無疑被視作沒規(guī)矩?zé)o理的表現(xiàn)。
再有，宋江來到柴進(jìn)莊上，酒席上"宋江正面坐地，柴進(jìn)對席，宋清有宋江在上，側(cè)首坐了。"待武松進(jìn)來時(shí)，宋江讓他坐在身邊，"武松哪里肯，謙讓半晌，坐了第三位"。實(shí)際上，這樣的排位，現(xiàn)在社會依然如此。
四、結(jié)束語
《水滸傳》是一部政治斗爭題材的作品，酒文化只是作品思想內(nèi)容的一個(gè)側(cè)面，作品涉及到物質(zhì)、禮儀、節(jié)日民俗、精神等各個(gè)層面。豐富的酒文化蘊(yùn)藏其中，是當(dāng)時(shí)社會政治、經(jīng)濟(jì)、文化等內(nèi)容的集中反映。
透過酒文化，能了解宋元時(shí)期社會的一些風(fēng)俗和民俗，通過《水滸傳》酒文化，讓我們懂得了時(shí)勢造英雄的意義，了解了宋元時(shí)期的社會現(xiàn)狀和社會風(fēng)俗，對作品的藝術(shù)魅力也有了進(jìn)一步的領(lǐng)悟。